Сообщение от: 2022-03-31 22:08:13
Раздельное питание - польза или вред?
"Для обоснования раздельного питания Герберт Шелтон апеллировал к известным фактам раздельного переваривания белков в кислой среде желудка и углеводов в щелочной среде тонкого кишечника, что на самом деле является просто свидетельством недостаточного знакомства автора теории раздельного питания с элементарным учебником по физиологии человека.
Складывается такое впечатление, что "всемирно-известный" американский врач имел весьма приблизительное представление о существовании между желудком и тонким кишечником двенадцатиперстной кишки. А ведь именно в ней перевариваются (внимание!) ОДНОВРЕМЕННО белки (ферментом поджелудочной железы трипсином и прочими протеиназами), жиры (липазами при участии печеночной и пузырной желчи) и углеводы (различными амилазами).
То есть никакого "раздельного" пищеварения, по крайней мере в двенадцатиперстной кишке, не существует! Неужели трудно было Герберту Шелтону и всем его легковерным последователям посмотреть внимательнее в ЛЮБОЙ учебник по физиологии, хотя бы для медицинских сестер? И тогда бы они с легкостью увидели, что самим своим существованием двенадцатиперстная кишка полностью опровергает всю концепцию необходимости раздельного питания для "облегчения" пищеварения.
На самом деле в пределах двенадцатиперстной кишки никакого конфликта пищеварительных ферментов просто не было и нет!
Белки, жиры и углеводы все вместе благополучно перевариваются вплоть до того, что при тяжелых формах язвенной болезни желудок вообще можно полностью удалить, соединив двенадцатиперстную кишку напрямую с пищеводом.
Таким образом, никакого серьезного "теоретического" обоснования концепции раздельного питания просто не существует!"
Р. Минвалеев, известный физиолог и востоковед, исследователь традиционных систем оздоровления, профессор кафедры физической культуры и спорта СПГУ, автор книг о теории и практике здорового питания.
🍏🍎