Сообщение от: 2012-11-12 12:31:09
Вегетарианские вкусняшки "северного полюса".
КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ с картофелем в молоке и орешками.
Ингредиенты (3 порции)
Тыква мускатная 500 г
Картофель 100 г
Молоко 100 мл
Лук репчатый 50 г
Чеснок 1 зубчик
Орехи грецкие 20 г
Зелень 10 г
Соль 5 г
Масло оливковое
Инструкция:
1. Тыкву запекаем в духовке или припускаем до готовности, чтобы была мягкая. Остужаем, блендером или чопером перетираем в пюре нежной консистенции.
2. Картофель очищаем и припускаем в молоке, добавив щепотку соли. Остужаем, разминаем до однородной пюреобразной массы.
3. Лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.
4. Орехи размалываем.
5. Готовую массу из тыквы и картофеля соединяем и в кастрюльке нагреваем до температуры подачи.
6. Добавляем лук с чесноком, перемешиваем.
7. Выкладываем в супницу, сверху украшаем зеленью, посыпаем орешками.